El Pacay o Guaba es una fruta Andino Silvestre originario de América del Sur. La fruta se considera como una dulce herencia de los incas, ya que proviene desde la época incaica a.c, sus valores nutricionales y beneficios han destacado su valor, además se ha está implementando en la gastronomía y repostería por su agradable sabor, el Pacay tiene como nombre científico Inga feuillei. La planta del Pacay o Guaba es mimosácea que pertenece a la familiar de las leguminosas anuales, crece en los valles, zonas verdes y lugares aledaños, el tronco mide de 10 a 40 cm de diámetro y llegan a medir hasta los 15 metros de altura. Las hojas del Pacae son pubescentes alternas de 5-20 cm de largo de los cuales 1- 4 cm corresponden al peciolo, con 3-5 excepcionalmente 6 pares de foliolos son de color verde oscuro.